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本周（2025.8.2~2025.8.8），昨日已是立秋節(jié)氣，天氣仍然較悶熱。南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易量穩(wěn)定。價(jià)格方面：蔬菜價(jià)格漲多跌少，水產(chǎn)價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)，豬肉價(jià)格穩(wěn)定，雞蛋價(jià)格止?jié)q反跌。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：上月末至本月初有較強(qiáng)臺(tái)風(fēng)來襲，雨量較大，受其影響，部分蔬菜出貨偏緊，短期內(nèi)價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。葉類菜價(jià)格上漲品種較多，且價(jià)格漲幅較明顯，本周上海青批發(fā)均價(jià)2.59元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲17.53%；包菜批發(fā)均價(jià)1.23元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲23.74%；韭菜批發(fā)均價(jià)4.86元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲14.86%；還有莧菜、空心菜、菠菜、生菜、油麥菜、小白菜的批發(fā)均價(jià)分別為3.72元/公斤、3.58元/公斤、9.52元/公斤、4.02元/公斤、4.66元/公斤、2.18元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲幅度在20%~50%不等。此外，受臺(tái)風(fēng)影響，部分蔬菜品種因?yàn)?zāi)減產(chǎn)，運(yùn)輸及儲(chǔ)存成本增加，市場(chǎng)供應(yīng)量有所減少，也推動(dòng)了價(jià)格的階段性上升，如花菜、黃瓜、萵筍、西葫蘆、絲瓜、芋頭等，本周的批發(fā)均價(jià)分別為4.66元/公斤、4.33元/公斤、3.41元/公斤、2.86元/公斤、4.08元/公斤、9.32元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比上漲41.74%、35.27%、16.02%、26.58%、25.99%、33.06%。隨著天氣轉(zhuǎn)好，蔬菜生產(chǎn)和運(yùn)輸逐步恢復(fù)正常，部分品種價(jià)格將有所回落。

本周價(jià)格下跌的品種較少，跌幅最大的是香菜，本周批發(fā)均價(jià)為8.22元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比下跌27.22%。白菜、苦瓜、毛豆、四季豆、荷蘭豆、青椒價(jià)格下跌，本周批發(fā)均價(jià)分別為1.62元/公斤、3.88元/公斤、5.22元/公斤、6.08元/公斤、15.5元/公斤、3.2元/公斤，與上周價(jià)格相比分別下跌10.63%、13.38%、3.17%、6.59%、3.13%、5.08%，跌幅不大。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.29元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲8.2%。市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)3.03元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲11.3%。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)品上市量較上周略有增加。淡水魚中白鰱批發(fā)均價(jià)6.57元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比下跌5.35%；草魚、青魚、鳊魚的批發(fā)均價(jià)分別為17.29元/公斤、15.91元/公斤、21.66元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比環(huán)比上漲5.58%、4.5%、5.28%；鯽魚、花鰱的價(jià)格分別為26.6元/公斤、13.74元/公斤，與上周價(jià)格基本持平。

特種水產(chǎn)品價(jià)格較穩(wěn)定，僅牛蛙價(jià)格跌幅明顯，本周批發(fā)均價(jià)為25元/公斤，環(huán)比下跌12.5%。桂魚批發(fā)均價(jià)82.57元/公斤，環(huán)比上漲3.58%；河鰻價(jià)格86.71元/公斤，環(huán)比上漲2.02%；昂刺魚價(jià)格30.14元/公斤，環(huán)比下跌2.76%；鱸魚價(jià)格33.07元/公斤，環(huán)比下跌1.28%。價(jià)格波動(dòng)正常。

蝦類中持續(xù)高價(jià)位的河蝦價(jià)格有所下跌，本周價(jià)格從260元/公斤逐步下跌至220元/公斤，綜合批發(fā)均價(jià)與上周價(jià)格相比環(huán)比下跌10.65%?；鶉r、草蝦價(jià)格基本穩(wěn)定，本周批發(fā)均價(jià)分別為36.14元/公斤、48.43元/公斤。時(shí)令海捕梭子蟹于8月6日凌晨搶鮮少量上市，當(dāng)前市場(chǎng)上銷售的梭子蟹多來自南通啟東，上市當(dāng)日統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)格在每公斤80~90元，之后上市量增加價(jià)格下跌明顯，今日統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)在每公斤26~66元，后期價(jià)格仍有下跌空間。

果品：上周受臺(tái)風(fēng)影響水果銷量減少，本周隨著臺(tái)風(fēng)過境天氣轉(zhuǎn)熱，水果銷量陡增。當(dāng)前熱銷果品有桃子、葡萄、哈密瓜等。來自安徽、山東、山西、河北的毛桃，價(jià)格便宜，批發(fā)價(jià)格僅3.6~8.4元/公斤。浙江、江蘇的巨峰葡萄，批發(fā)價(jià)格7~15元/公斤；夏黑葡萄5.6~9元/公斤；陽光玫瑰4~14元/公斤。內(nèi)蒙、新疆的散裝哈密瓜批發(fā)價(jià)格2.4~3元/公斤；箱裝哈密瓜3.6~5元/公斤。時(shí)令品種翠冠梨果肉質(zhì)細(xì)膩，汁水多，批發(fā)價(jià)格3~6.4元/公斤。

豬肉：本周白條肉批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定在18.5元/公斤。今日分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排56元/公斤、夾心20.5元/公斤、豬蹄膀21.5元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格與上周持平。

雞蛋：雞蛋價(jià)格止?jié)q反跌，今日洋雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤7~8.2元，較上周價(jià)格下跌0.4元/公斤。草雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤8.8~10元，鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)格每公斤13~14元，價(jià)格穩(wěn)定。

2025.8.8

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比